2020年12月21日下午，后勤管理处联合校学工处、校团委、校学生会权益部在黄埔校区北区一楼食堂举办了“办放心食堂，创优质饮食，传递节日温暖”为主题的食堂开放日暨冬至包饺子活动。后勤管理处处长胡命杰、学工处处长黄毅、后勤管理处副处长廖姜文、校团委副书记李娜、后勤管理处膳食管理科科长段启以及校学生会权益部成员、各学院学生代表等共30余人参加了活动。
活动开始前，后勤管理处胡命杰处长介绍了本次活动的目的和意义，强调学校高度重视学生的饮食安全和服务工作，后勤管理处将不断做好饮食服务和食品安全监管工作，欢迎同学们对饮食工作进行监督。学工处黄毅处长对后勤工作的不断创新和改进表示赞赏，并从饮食安全，维护权益和感恩等方面引导学生正确对待日常饮食，养成良好的生活习惯。校团委副书记李娜表示这种活动很有益，老师很关心同学们的饮食，很乐意听取同学们的意见，希望同学们对食堂的问题能够拓宽意见反馈渠道，多向权益部或后勤部门反映。权益部要充分发挥监督作用，以保障同学们的健康安全饮食。膳食管理科科长段启讲解了活动的注意事项。随后，在后勤管理处膳食管理科老师和北区一楼食堂经理的带领下，后勤管理处、学工处、校团委的各位领导和学生代表们一起走进北区一楼食堂后厨，依次参观了食堂的冷藏库、风味档口加工间、粗加工间、烹饪间、餐具清洗消毒间等功能区，了解了食堂的卫生情况、食材的采购要求和储存条件、饭菜的加工流程及餐具的清洗消毒等内容，并随机检查了食材的质量。北一食堂干净整洁的后厨，规范的管理，食堂工作人员忙碌的场景给参观人员留下了深刻的印象。
参观结束后，在北区一楼食堂召开了座谈会。在座谈会上，后勤管理处相关老师、北一食堂经理分别从传染病防控、学校对食堂的日常食品安全监管和食堂食品安全保障措施三个方面进行了简要的介绍。学生代表们反映了在食堂就餐过程中的遇到的食品原材料、饭菜质量和饮食服务等方面的问题，并就进一步提高饭菜质量和饮食服务提出了意见和建议，后勤管理处领导、老师、食堂经理都一一进行了解答和记录。将把意见和建议及时向相关食堂反馈，抓好落实。食堂经理表示将积极听取意见，做好改进。通过面对面交流，促进了食堂与学生之间的良好沟通。
接下来，本次活动的压轴戏包饺子拉开序幕，北区一楼食堂的师傅们提前准备好了饺子馅料的食材和饺子皮。同学们积极参与剁饺子馅、包饺子和煮饺子，秩序井然有序，各显身手，尽情展示自己的技能，忙的不亦乐乎，享受参与劳动的乐趣，现场响起阵阵欢笑声。在后勤管理处老师和食堂师傅的指导下，在同学们的共同努力下，很快完成了包饺子任务，共计包制了近600个饺子。虽然饺子形状各异，但快乐是一样的。随着一盆盆热气腾腾的饺子端上了餐桌，大家脸上都露出了暖心的笑容。此外，北区一楼食堂还为同学们准备了300个汤圆。品尝着美味的饺子和汤圆，让同学们感受到冬日的温暖，体会到家庭般的温馨，营造出其乐融融的节日氛围。
本次活动的举办旨在通过食堂实地参观、面对面交流和亲身体验，增加食堂生产运营的透明度，拉近学生与食堂的沟通距离，使同学们对学校食堂的实际生产和食品安全保障有更直观的了解和更深刻的印象，进一步促进饮食服务工作的改善和后勤监管水平的提升。同时，值此冬至之际，给同学们送去节日的关怀和问候，弘扬中华民族传统节日习俗，为同学们的大学生活留下美好的回忆。
感谢北区一楼食堂经营服务公司广东春晖园后勤服务管理有限公司对活动的大力支持和赞助。后勤管理处将以此为起点，加强与各部门的合作，继续举办此类活动，搭建师生与食堂沟通和交流的桥梁，促进广大师生对学校饮食服务的监督和了解，增强广大师生对学校食堂食品安全与卫生的信心，促使食堂不断提升饮食品质和提高食品安全管理水平。同时，丰富校园文化生活，为构建和谐的校园文化添砖加瓦。
